食食读日本菜单图鉴
880 词条 / 21 章
资料来源
CHAPTER 1638 词条

便当、便利店与快餐

弁当

べんとう
便当

幕の内弁当

まくのうちべんとう
幕之内便当

多种小菜

のり弁

のりべん
海苔便当

便宜经典

唐揚げ弁当

からあげべんとう
炸鸡便当

焼肉弁当

やきにくべんとう
烧肉便当

鮭弁当

さけべんとう
鲑鱼便当

そぼろ弁当

そぼろべんとう
肉末便当

おにぎり

おにぎり
饭团

米饭捏成团,可包入馅料、裹海苔;不一定是三角形。

焼きおにぎり=烤饭团

ツナマヨ

つなまよ
金枪鱼蛋黄酱

饭团人气口味

鮭

さけ
鲑鱼

饭团

梅

うめ
梅干

饭团

昆布

こんぶ
昆布

饭团

明太子

めんたいこ
常指辣味鳕鱼籽

日常菜单常省略辛子二字,辣度因产品而异。

明太マヨ=明太子蛋黄酱

おかか

おかか
柴鱼片拌酱油

饭团

高菜

たかな
腌高菜

饭团/炒饭

赤飯

せきはん
红豆糯米饭

庆祝食物

サラダチキン

さらだちきん
即食鸡胸肉

便利店健身餐

ゆで卵

ゆでたまご
水煮蛋

半熟卵

はんじゅくたまご
半熟蛋

温泉卵

おんせんたまご
温泉蛋

味付け卵

あじつけたまご
调味蛋

惣菜

そうざい
熟食/配菜

超市常用

お惣菜

おそうざい
熟食

コロッケ

ころっけ
可乐饼

通常是土豆等制馅裹面包糠炸,奶油款以浓白酱为主。

カニクリームコロッケ=蟹肉奶油可乐饼

メンチカツ

めんちかつ
炸绞肉饼

绞肉与洋葱等成形裹糠炸,不是整块猪排。

メンチ=绞肉馅

春巻き

はるまき
春卷

餃子

ぎょうざ
饺子

焼売

しゅうまい
烧卖

肉まん

にくまん
肉包

あんまん

あんまん
豆沙包

ピザまん

ぴざまん
披萨馅包

焼きそば

やきそば
炒面

焼うどん

やきうどん
炒乌冬

お好み焼き

おこのみやき
日式咸煎饼

以面糊、卷心菜等煎制,常配酱汁、蛋黄酱;地域版本差异明显。

豚玉=常见猪肉鸡蛋款

たこ焼き

たこやき
章鱼烧

面糊烤成球状,常包章鱼块;内里可能很烫且柔软。

ねぎたこ焼き=加葱章鱼烧

チヂミ

ちぢみ
韩式煎饼

水餃子

すいぎょうざ
水饺

小籠包

しょうろんぽう
小笼包

组合示例

构词演示 · 非固定配方
01

ツナマヨおにぎり

つなまよおにぎり
ツナ金枪鱼
マヨ蛋黄酱
おにぎり饭团
02

鮭のり弁当

さけのりべんとう
鮭鲑鱼
のり海苔
弁当便当
03

半熟卵のたまごサンド

はんじゅくたまごのたまごさんど
半熟卵半熟蛋
たまごサンド鸡蛋三明治
资料与图片来源

这是一份学习常见菜单用语的中文指南,不是某一家店的固定配方表。相同菜名可能有地域和店铺差异;所有图片用于辨认常见外观。词条按常见菜单语境解释,涉及忌口或过敏时,请向店家确认具体原料。

覆盖范围参考《日本常见菜品用语:菜单解码大全》50 页资料,补入各餐厅场景,并保留原有词条详解。部分部位解释与易混淆说法已校正;尚未逐条完成外部资料复核。

鶏三和 · 烧鸟稀有部位 ↗农林水产省 · 乡土料理资料 ↗龟甲万 · 竜田揚げ做法 ↗松屋 · 组合菜名实例 ↗
图片来源与授权

親子丼、天ぷら、唐揚げ:Ocdp,CC0 1.0;とんかつ:Pavel Kanzelsberger,公有领域。图片经缩小和页面裁切。

親子丼原图 · 天ぷら原图 · 唐揚げ原图 · とんかつ原图