あんこ
あんこ豆馅
常指红豆馅，也有白豆等制成的馅；つぶあん和こしあん区分颗粒感。
つぶあん
つぶあん颗粒红豆馅
保留豆粒
こしあん
こしあん细红豆沙
过滤豆皮
白あん
しろあん白豆沙
抹茶
まっちゃ抹茶
茶叶制成细粉，用于饮品和甜点；不代表成品无糖。
抹茶パフェ＝抹茶芭菲
ほうじ茶
ほうじちゃ焙茶
烘焙茶叶带来的烤香，和抹茶的青香不同。
ほうじ茶プリン＝焙茶布丁
きなこ
きなこ熟黄豆粉
烘熟黄豆磨粉，有豆香，常撒在年糕、蕨饼上。
きなこ餅＝黄豆粉年糕
黒蜜
くろみつ黑糖蜜
深色甜糖浆，常用于和式甜品。
黒蜜がけ＝淋黑糖蜜
餅
もち年糕
白玉
しらたま白玉团子
通常以糯米制粉成团煮熟，软糯有弹性。
白玉あんみつ＝加白玉寒天甜品
求肥
ぎゅうひ软糯米皮
大福常用
寒天
かんてん寒天／琼脂
由藻类制成的凝胶材料，凝固后较清脆；与明胶不是同一种原料。
わらび餅
わらびもち蕨饼
柔软半透明的淀粉甜点，常配黄豆粉；不一定全用蕨粉。
黒蜜わらび餅＝黑糖蜜蕨饼
大福
だいふく大福
糯米皮包馅
豆大福
まめだいふく豆大福
いちご大福
いちごだいふく草莓大福
どら焼き
どらやき铜锣烧
たい焼き
たいやき鲷鱼烧
今川焼き
いまがわやき车轮饼
地区叫法很多
団子
だんご团子
みたらし団子
みたらしだんご御手洗团子
甜酱油汁
あんみつ
あんみつ寒天红豆甜品
常以寒天、红豆馅、水果配糖蜜，配料可变。
クリームあんみつ＝加冰淇淋款
ぜんざい
ぜんざい红豆甜汤／红豆甜品
常配年糕或白玉；与おしるこ的区分有地域差异。
冷やしぜんざい＝冷红豆甜品
おしるこ
おしるこ红豆汤
与ぜんざい区分有地域差
最中
もなか最中饼
脆糯米壳夹豆沙
羊羹
ようかん羊羹
红豆琼脂糕
パフェ
ぱふぇ芭菲
プリン
ぷりん布丁
固めプリン
かためぷりん偏硬复古布丁
シュークリーム
しゅーくりーむ泡芙
日语不是“shoe cream”
ショートケーキ
しょーとけーき草莓鲜奶油蛋糕
日本语境常特指此类
モンブラン
もんぶらん蒙布朗栗子蛋糕
チーズケーキ
ちーずけーき芝士蛋糕
レアチーズケーキ
れあちーずけーき免烤芝士蛋糕
ベイクドチーズケーキ
べいくどちーずけーき烤芝士蛋糕
パンケーキ
ぱんけーき松饼
ホットケーキ
ほっとけーき日式厚松饼
フレンチトースト
ふれんちとーすと法式吐司
ソフトクリーム
そふとくりーむ软冰淇淋
ジェラート
じぇらーと意式冰淇淋
かき氷
かきごおり刨冰
组合示例
构词演示 · 非固定配方01
白玉クリームあんみつ
しらたまくりーむあんみつ白玉白玉团子
クリーム此处通常是冰淇淋
あんみつ寒天红豆糖蜜甜品
02
黒蜜きなこわらび餅
くろみつきなこわらびもち黒蜜黑糖蜜
きなこ熟黄豆粉
わらび餅蕨饼
03
ほうじ茶のレアチーズケーキ
ほうじちゃのれあちーずけーきほうじ茶焙茶
レアチーズケーキ免烤芝士蛋糕
资料与图片来源
这是一份学习常见菜单用语的中文指南，不是某一家店的固定配方表。相同菜名可能有地域和店铺差异；所有图片用于辨认常见外观。词条按常见菜单语境解释，涉及忌口或过敏时，请向店家确认具体原料。
覆盖范围参考《日本常见菜品用语：菜单解码大全》50 页资料，补入各餐厅场景，并保留原有词条详解。部分部位解释与易混淆说法已校正；尚未逐条完成外部资料复核。
图片来源与授权
親子丼、天ぷら、唐揚げ：Ocdp，CC0 1.0；とんかつ：Pavel Kanzelsberger，公有领域。图片经缩小和页面裁切。
親子丼原图 · 天ぷら原图 · 唐揚げ原图 · とんかつ原图