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名物
めいぶつ招牌／当地特色
可能指店家招牌，也可能指地方特色。
当店名物＝本店招牌
数量限定
すうりょうげんてい限量
卖完即止
売り切れ
うりきれ售罄
券売機也会显示
品切れ
しなぎれ缺货
本日
ほんじつ今日/本日
本日のおすすめ
日替わり
ひがわり每日更换
日替わり定食
何が入っていますか
なにがはいっていますか里面有什么？
确认配料
これは何ですか
これはなんですか这是什么？
最万能
生ですか
なまですか是生的吗？
确认生食
辛いですか
からいですか辣吗？
どのくらい辛いですか
どのくらいからいですか有多辣？
量は多いですか
りょうはおおいですか份量大吗？
一人前
いちにんまえ一人份
二人前
ににんまえ两人份
ハーフ
はーふ半份
小盛り
こもり小份
並盛り
なみもり普通份
大盛り
おおもり加大份
用于面饭等，不同店增加的部分和数量不同。
麺大盛り＝面量加大
特盛り
とくもり特大份
抜き
ぬき去掉
用于请求不放某配料，能否满足依店家。
ねぎ抜き＝不放葱
少なめ
すくなめ少一点
ご飯少なめ
多め
おおめ多一点
ねぎ多め
別添え
べつぞえ分开放
通常指酱汁或配料另外装，不直接混入主菜。
ソース別添え＝酱汁另放
追加
ついか追加
トッピング追加
おかわり
おかわり续添／再来一份
可用于饭、汤或饮品。おかわり自由表示允许续添；是否免费、是否有限制须看说明。
ご飯おかわり自由＝米饭可续
持ち帰り
もちかえり外带
也写テイクアウト，供应菜品可能与堂食不同。
お持ち帰り用＝外带用
並盛
なみもり普通份
店内的标准份量，各店克数不同。
並＝普通份简称
小盛
こもり小份
比本店普通份少，具体减少什么看菜单。
ご飯小盛＝少量饭
特盛
とくもり特大份
通常比大盛更大，但肉、饭如何增加因店而异。
牛丼特盛＝特大牛肉饭
メガ盛り
めがもり超大份
强调份量的命名，没有统一倍数。
メガ盛り丼＝超大盖饭
あたま大盛
あたまおおもり盖饭配料加量
牛丼店常指饭上面的肉等增加，饭量通常维持标准；以店家为准。
あたま＝上面的配料
つゆだく
つゆだく多汁
牛丼语境是多加煮肉汤汁，不是增加一碗汤。
つゆだくで＝请多汁
つゆ抜き
つゆぬき少浇／不浇汁
尽量去掉浇在饭上的汤汁，肉仍带调味汁。
つゆ抜きで＝请不要浇汁
お替わり自由
おかわりじゆう可自由续添
只适用于标注项目，且可能限制时间或要求店内用餐。
ライスお替わり自由＝可续饭
追い飯
おいめし吃后追加米饭
拌面等吃完后加入剩余酱汁的一小份饭。
追い飯付き＝含追加米饭
〆
しめ收尾主食
常指火锅后的面饭，或饮酒最后吃的主食。
〆のうどん＝收尾乌冬
のせ
のせ放上／加上
通常前面是加在菜上面的配料。
温玉のせ＝加温泉蛋
添え
そえ旁边配上
前面写的是附在主菜旁边的食材、酱汁等。
柚子胡椒添え＝附柚子辣椒酱
税込
ぜいこみ含税
所示价格含消费税；服务费等是否另计需看说明。
税込価格＝含税价
税抜
ぜいぬき未含税
标示未包含消费税的金额，注意最终支付价格。
税抜価格＝税前价
店内
てんない堂食
表示在店内吃，常出现在点餐机第一步。
店内でお召し上がり＝堂食
组合示例
构词演示 · 非固定配方01
牛丼並盛つゆだく
ぎゅうどんなみもりつゆだく牛丼牛肉盖饭
並盛普通份
つゆだく多浇煮肉汁
02
ご飯少なめ・ねぎ抜き
ごはんすくなめねぎぬきご飯少なめ饭少一点
ねぎ抜き不放葱
03
ソース別添え・持ち帰り
そーすべつぞえもちかえりソース別添え酱汁另装
持ち帰り外带
资料与图片来源
这是一份学习常见菜单用语的中文指南，不是某一家店的固定配方表。相同菜名可能有地域和店铺差异；所有图片用于辨认常见外观。词条按常见菜单语境解释，涉及忌口或过敏时，请向店家确认具体原料。
覆盖范围参考《日本常见菜品用语：菜单解码大全》50 页资料，补入各餐厅场景，并保留原有词条详解。部分部位解释与易混淆说法已校正；尚未逐条完成外部资料复核。
图片来源与授权
親子丼、天ぷら、唐揚げ：Ocdp，CC0 1.0；とんかつ：Pavel Kanzelsberger，公有领域。图片经缩小和页面裁切。
親子丼原图 · 天ぷら原图 · 唐揚げ原图 · とんかつ原图